上下数千年，龙已渗透了中国社会的各个方面，成为一种文化的凝聚和积淀。龙成了中国的象征、中华民族的象征、中国文化的象征。对每一个炎黄子孙来说，龙的形象是一种符号、一种意绪、一种血肉相联的情感！。“龙的子孙”、“龙的传人”这些称谓，常令我们激动、奋发、自豪。龙的文化除了在中华大地上传播承继外，还被远渡海外的华人带到了世界各地，在世界各国的华人居住区或中国城内，最多和最引人注目的饰物仍然是龙。因而，“龙的传人”、“龙的国度”也获得了世界的认同。
作为龙的传人，不能对中国的龙文化一无所知。不了解龙文化，就无法了解古老的中华文明。龙的原形是什么？龙的概念是怎样形成的？它的形象与文化含意又是如何发展变化的？龙在中国文化中有何影响？这些问题在远古时代就不断地以不同方式困扰人们，至今也未全部解决，还给人一种扑朔迷离的感觉。这里，我们将追寻龙的踪迹，进入远古的历史和龙的世界，去了解、探索龙的奥秘……
龙的起源——身世之谜(一)：
两千三百年前，一位诗人同时又是哲人的士大夫在洞庭湖畔徘徊。他时而低首思索，时而仰天咏叹。在珠走玉盘级的诗句中，他把积郁在心头的那种疑惑一泻而出：
那远古的初态，是谁传告下来？
天地还未成形，凭什么来考证？
日夜水分，一片黑暗。
有谁能分辨极限？
天气运动，克盈无形。
如何可以识得天地？
禹用应龙。
如何沟通江海？
应龙怎样以尾划地？
江河流向海洋，有何经历？
日光无处不到，
烛龙如何再照？
太阳尚未升起，
神树为何闪耀光华？
这位士大夫就是春秋时期的著名诗人屈原。
上面的诗句来自他的《天问》。在诗中，屈原一口气提出了百余个问题，从自然到社会，从历史到传说，他都大胆地提出了怀疑，自然，“龙”这个神物也没逃脱他那敏锐的目光。因为传说当年大禹治水时，曾有应龙（一种有翼的龙）以尾划地，为禹指出疏导洪水的路线，于是才有后世江河的浩荡。
龙的起源——身世之谜(二)：
在屈原的时代，对龙敢于疑问的人毕竟是少数，因为龙具有神的意象。但屈原提出的这类问题，却一直在历史的山谷中激起回响。当我们倘佯于九龙壁前，漫步于紫禁城中，或仁立在太和殿内时，威武神奇、神态各异的龙的形象，使人有一种栩栩如生的感觉，真像它们就要喷云吐雾、腾空而去。但科学与理性告诉我们，龙是一种虚构的神物，它的形象是吸收了许多动物形象中最神奇的部分组合而成。汉代学者王充就曾指出过，龙的角像鹿，头如驼，眼睛如兔，颈如蛇，腹似蜃，鳞如鲤，爪似鹰，掌如虎，耳朵像牛。龙的这种形象是如何形成演变和发展的？要回答这类问题，需要我们把目光移向遥远的史前时代。
我们的先民从猿转化为人类时，面对的是十分艰苦的自然环境。由于生产能力的低下和知识的落后，原始人类一方面要竭尽全力，从自然界中获取赖以生存的食物和其它资源，一方面又对强大而神秘的自然界产生崇拜与敬畏，这样便逐渐产生了原始的宗教和巫术。原始宗教认为自然万物都是有灵的，而且冥冥之中，还有主宰自然界的“神”。这个（或多个）神掌握着宇宙间的一切权力，可以福佑人类，也可以惩罚人类。但人们可以通过巫与神相通，求得神的庇护和帮助。
在原始宗教中，对动物的崇拜是其重要的内容之一。人类最初的经济活动是狩猎，因而动物是人类在自然界中最感兴趣的对象。原始人要靠捕捉到动物果腹，还要躲避那些对自己生命构成威胁的凶猛动物的袭击。在这个过程中，原始人对某些动物的体态，如鳄、鲵、蛇、鸟及某些昆虫等，以及这些动物奇异的能力，如可以翱翔于天空、潜游于水底，可以无足而行，可以蛰伏而届等，产生了崇拜和幻想。
龙的起源——身世之谜(三)：
对动物的崇拜和对自然现象的崇拜，成为巫术活动中的极重要的内容。原始人类往往把狩猎的成功与失败、是否遭到猛兽的危害与主宰自然界的神联系起来，看作是神意志的表达，而这些动物就成了神意志的体现。由此产生了原始人的献祭活动，即在狩猎归来后，先要以猎获动物的一部分祭神，对神的赐予表示感谢，然后才食用。在这种活动中，献祭的动物就成为人与神联系的中介，在这些动物身上表达着原始人对神的祈望和崇拜之情。当原始人类由狩猎经济向农业与畜牧业经济过渡后，虽然猎获动物作为食物来源的重要性逐渐减弱，但在献祭中以动物为祭物这一点并没有变化，动物依然作为人神沟通的工具。
由此，献祭的动物也逐渐神圣化。
这种献祭活动最初可能是简单的，但逐渐演化成一种庄严的仪式，并且广泛地应用于各种需要向神祈求的事项，如部族成员疾病、死亡，部族之间的冲突，狩猎、耕种采集、迁徒等等。仪式上除了以动物作为祭物外，还要使用大量的祭器和礼器。在这些祭器和礼器上，原始人类以极为虔诚的心情，绘出或刻出他们所崇敬的各种自然形象，如日、月、山、川、云、动植物等。这些彩绘或雕刻虽然是一种摹拟，但不少摹拟，特别是对动物的摹拟进行了夸张，在夸张中体现了创造者的宗教观念。因此，这些由摹拟而形成的图案、饰纹或雕刻不仅与原型动物有了某种差别，而且具有了神圣的宗教含义。正是在这种具有宗教性的动物形象中，出现了最初的带有龙特征的动物纹饰，专家们把这种纹饰称为原龙纹。
1987年，考古学家在河南濮阳西水坡的一处距今6500年左右的古墓中，发现了墓主身旁有一具用白色蚌壳摆塑的“龙”的图案。在甘肃也出土过绘有鲵纹的彩陶，在东北的辽河流域发现过距今5000年的玉“龙”，山西出土过带有“蟠龙纹”的彩陶。当然，这种“龙”与今天我们见到的龙形象还有很大的差距。
龙的发展——气象万千(一)：
龙的图腾形象自商代形成后，随着悠悠岁月的流转，其形象也在变化和发展，政治的兴衰、朝代的更替、人世的沧桑，历史的一流一脉都在龙的形象塑造上刻下了或深或浅的痕迹，产生过直接或间接的影响。
在商代，龙被作为一种形态怪异的神兽。它那令人可怖的、幻想的形象给人强烈的神密感和一种狞厉的美，显示出龙有超越世间的神的权威。商代的龙主要铸造刻饰在青铜礼器上，线条错落凸突，深沉雄健，再加上青铜礼器那厚重沉稳的造型，使龙有一种巨大的威慑力，折射出一种无以言表的宗教理念。
商王朝在公元前11世纪被周王朝取代。周人的原始宗教中，人文的色彩较为浓烈，这是因为周伐商并推翻商王朝的理由是商王朝无德害民，周人是代表天来对商进行惩罚。因周人有“德”，得以配天，夺取了天下。周人打败商人后，不但夺取了体现商人通天权力（实际上是统治权力）的鼎器，而且在新铸的礼器中，突出了自己的宗教观念。据说周人伐商之时，曾有一巨大的赤色的凤，口衔玉硅（也有记载说是口衔丹书）落在周的社庙，代表上天降瑞应给周，所以在周代的礼器上，凤的形象更为突出，龙的形象趋于弱化，甚至在一些图案中，将凤的冠状物安到了龙的头上，龙的体态少了那种张扬和狞厉，失去了商代龙的摄人气势，变得比较平和，更趋于艺术化与图案化。
龙的发展——龙生九子：
在明代，龙还被人们附会出了一个繁盛的家庭。龙在其形象形成史中，曾是由多面一，即汇集了多种怪异的兽形象而演化为龙。然而并非所有的怪异兽像都百川归海，纳入了龙像之中，在与龙形象形成、发展的同时，一些怪异兽象也在发展，并且在某一方面糅合了龙的某一种形象特征。因而有人又把二者联系起来。在民间，很久就流传着龙生九子的说法，但是九子为何物，并没有确切的记载，然而这一公案却由于“真龙天子”的好奇而有了结果。据说一次早朝，明孝宗朱佑樘突然心血来潮，问以饱学著称的礼部尚书、文渊阁大学士李东阳：“朕闻龙生九子，九子各是何等名目？”李东阳仓卒间不能回答，退朝后左思右想，又向几名同僚询问，糅合民间传说，七拼八凑，才拉出了一张清单，向皇帝交了差。按李东阳的清单，龙的九子是：
(虫+八)(虫+夏)：性喜水，被雕成桥柱上的兽形；
嘲风：喜好冒险，因而人铸其像，置于殿角；
睚眦：平生好杀，喜血腥之气，其形为刀柄上所刻之兽像；
赑屃：力大，其背亦负以重物，即今刻在石碑下的石龟；
椒图：形状似螺蚌，性好闭，铺首衔环是其形象；
螭吻：平生好吞，即殿脊的兽头之形；
蒲牢：平生好鸣，它的头像被用作大钟的钟纽；
狻猊：喜欢蹲坐，佛像座下的狮子是其造型；
囚牛：性喜音乐，其形为胡琴琴杆上端的刻像；
所谓龙生九子，并非龙恰好生九子。中国古代传统文化中，往往以九来表示极多，而且有至高无上的地位。九是个虚数，又是个贵数，所以用来描述龙子。
龙的发展——飞龙在天(一)：
自远古以来，广袤无际的天空一直是人们幻想驰骋的场所。
星河的浩瀚，明月的皎洁，朝阳的灿烂，云霞的瑰丽，都引发人们无限的遐想，把天上视为人间无法比拟的美境；而斗转星移的天象演化，冬去春来的四时变迁，电闪雷鸣、雨雪霜冻、洪水飓风乃至地震山崩、潮汐海啸等自然现象与自然灾害，又引起人们巨大的惊惧，认为上天存在着无限的权能，既可对人佑护，又可对人惩罚的神抵．这些神居住在美妙无比的仙境之中，注视着地上芸芸众生的一举一动，以威力来表达他们的喜怒。于是先民们产生了最初的仙及仙境的概念。按古代典籍《淮南子》、《穆天子传》的记述，天分为三，昆仑之上有凉风之水，称为下天，人登上可以长寿不死；再向上是中天，称为悬圃，是无风无雨的灵界；再向上是上天，是大帝为首的诸神的居住之所。这里有春山之泽，有清水之泉，温和无风，飞鸟翔而百兽戏。
古人对仙境的设想并不是一个模式。除了西北高耸的昆仑外，东方浩瀚的大海也同样激发起人们的想象力。《列子》中这样描绘：在渤海东下知几万亿里的地方，有一条大山谷，实际上是个无底的沟壑，称为旧墟。天地间的江河之水，全都流到这里，但壑中之水既不增，也不少。其中有5座仙山，分别是岱舆、员峤、方壶、瀛洲、蓬莱，每山高下周围约3万里，山顶平坦之处9000里。山与山相距7000里。山上有金石之台，禽兽个个通体洁白如雪，又有丛生的珠玉之树，上结甘美异常的果实，吃了不老不死。仙山上所居之人非神即圣，不可胜数。一日之内即能飞翔往来。
龙的发展——龙施雨沛(一)：
中国龙文化中，龙的另一项功能是司水布雨。南宋诗人陆游所作的《龙湫歌》勾画了湫龙行云施雨的壮观场面：
环湫巨木老不花，渊沉千尺龙所家。
爪痕入木欲数寸，欢者心掉不敢哗。
去年大旱绵千里，禾不立苗麦垂死。
林神社鬼无奈何，老龙欠伸徐一起。
隆隆之雷浩浩风，倒卷江水倾虚空。
鳞间出火作飞电，金蛇夜掣层云中。
明朝父老来赛雨，大巫吹箫小巫舞。
词门人散月娟娟，龙归抱珠湫底眠。
龙何以被当作司云布雨的神灵？这与龙的摹写原型有密切的联系，也与远古的农业经济息息相关。我们知道，龙虽然是由多种动物的形体结合，并经过艺术的夸张和变异而成，但这些动物大都是与水有关，如鱼、鳄、鲵、蛇等，某些与龙的起源有关的自然现象，如云、虹、闪电等，也与水或雨有密切的联系。这样，龙很容易被远古的先民想象为一种下可潜于渊、上可腾于天、行有从云雷电、可影响川泽云雨的神兽。《易经》中就认为云从龙，凤从虎。东汉的学者王充说：“龙听到雷声而起。龙起必有云相伴随，夏季则多有雷雨，龙多登云，乘云雨而行走。”
龙有司水布雨的功能，又是神的助手，因此在上古传说中，龙也成为神与神之间斗争的工具。《山海经》中记载了一则黄帝与蚩尤作战的故事，故事中说蚩尤率军队进攻黄帝，黄帝命令应龙在冀州之野抵抗蚩尤的进攻。应龙受命后用它司水的本领将水蓄积起来，造成缺水，以图阻止敌人。但蚩尤请来风伯和雨神，纵风下雨。黄帝又从上天派下一名称作魃的女神协助应龙，止住了风雨，最后将蚩尤击败。但应龙与魃也无法回到天上，于是地上大旱。
龙的发展——真龙天子(一)：
北宋元丰二年（1079年），大诗人苏轼被贬调湖州。贬调的原因是他不赞成王安石的新法。在奉调时，苏轼依例向宋神宗上表致谢。他知道自己被外放，是新党的御史们作了手脚，因此心中的不平之气便按捺不住，不由得在表中写出了略带牢骚的“知其生不逢时，难以追陪新进；查其老不生事，或可牧养小民”一句。表上后，新党官员们马上从中嗅出了苏轼的不满情绪，他们决定找一个借口，再给苏轼一点颜色。
借口很快找到，这就是苏轼的诗。
诗人的天性是吟颂，无论是欢乐还是愤怒，都可入诗。苏轼的弟弟苏辙知道乃兄的毛病，所以特意告诫他：“北客南来休问讯，西湖虽好莫吟诗。”但苏轼还是借诗抒发胸臆，宣泄胸中的块垒，于是被人抓到把柄。到任三个月后，即被押回乌台（即御史府，宋代纠弹百官的机构）。
令苏拭倒霉的诗句是歌咏桧树的两句：“根到九泉无曲处，世间惟有蜇龙知。”这两句诗被人指称为隐刺皇帝：“皇帝如飞龙在天，苏轼却要向九泉之下寻蜇龙，不臣莫过于此！”
这就是历史上有名的“乌台诗案”，这不过是封建社会千百起文字狱中的一起，但原因较为特别，即因“龙”而起，文字中对“龙”的态度有了问题。因为龙在中国封建社会中，又是皇帝的代称，皇帝是“真龙天子”。
龙文化——龙的传说：
作为中国文化的象征，龙不是被帝王们全部霸占。在民间，龙仍然以各种方式出现。中国的各个民族几乎都有以龙为主题的传说和故事，人们以赛龙舟、舞龙灯来欢庆节日，以祭祀龙来祈求风调雨顺，下面介绍一些龙的传说：
天龙
乌龙
舞龙
百叶龙
龙与虎
龙的起源
九龙公道杯
龙珠
龙舟
龙王爷
雪山龙
曲阜龙图
二郎逐蹇龙
孽龙与病龙
龙的发展——龙的影响(一)：
中国龙文化，上下8000年，源远而流长。龙的形象深入到了社会的各个角落，龙的影响波及了文化的各个层面，多彩多姿。
诗歌是我国文学中出现最早的形式，在上古的诗歌集《诗经》中，就已有关于龙的描述：“龙旗十乘”、“龙旗阳阳”，展示了在盛大的祭祀活动中，绘有龙纹的旗帜迎风猎猎的神圣庄严场面。在春秋战国时兴起的楚辞中，龙也是诗人幻想咏颂的对象。伟大的爱国主义诗人屈原在脍炙人口的《离骚》中，以热情真挚的语句、丰彤荟蔚的修辞表现了他崇高的人格和强烈的忧国情怀。诗人讲到他因不见容于楚国的群小而欲上天去求贤女、圣妃时，幻想自己也如仙人那样驾起龙车在彩云中遨游：
为余驾飞龙兮，杂瑶象以为车，
何离心之可用兮，吾将远适以自疏。
屯余车其千乘兮，齐玉绂而奔驰。
驾八龙之婉婉兮，载云旗之委蛇。
（大意为：
为我驾起那娇健的飞龙，
乘上玉与象牙装饰的车辆。
心志不一岂能共处，
我将自己离去，适彼远方！
我的车队有千辆，排列整齐，
队伍威武，隆隆驱驰。
每辆车有八条蜿蜒的神龙牵曳，
车上飘动着五彩的云旗。）
龙的发展——龙的影响(二)：
在诗人的另一组诗《九歌》中，屈原将民间祀神的巫歌进行了艺术的加工，注入了自己的挚热的情感，使诗句充满了奇幻瑰丽的浪漫色彩和摄人魅力。诗中描写的仙人大都有驾龙的神车，因而诗中有不少涉及龙的诗句。
汉以后，赋体流行。由于得到汉代帝主特别是汉武帝的倡导，赋体发展很快，但同时内容与风格上却变得绮丽空虚、百般铺陈，成了歌功颂德的文体。汉及汉之后瑞符之说大行，而瑞符又以龙为最，于是龙成了赋歌咏的主要题材。唐宋时期的赋中也不时出现所谓的“龙赋”，但大都空洞无物，有的纯粹是一种阿谀。艺术上也无大可取之处。只有个别大家手笔的龙赋别有一番气象，如白居易的《黑龙饮渭水赋》，尽管完全是诗人的想象，但给人栩栩如生、神态毕现之感，有相当的文学价值。宋王安石作《龙赋》，以龙喻人，别开生面。
在古代七言与五言诗歌中，直接咏龙的不多见。《全唐诗》仅录唐初李硚一首：“衔烛耀幽都，含章拟凤雏，西秦饮渭水，东洛荐河图。带火移星陆，升云出鼎湖，希逢圣人步，庭阙正晨超。”北宋韩崎也有咏龙诗一首：“育德知何宅，逢辰或见灵。
配乾虽有象，作解本无形。浃物周寰宇，遗功在沓冥。丹青如可状，试下叶公庭。”这类龙诗在内容与艺术上都没有多少可取之外。倒是一些描写与“龙”有关的自然现象和民俗活动的诗，由于作者有细致的观察，显得生动、真实、细腻，有较高的艺术性。如宋欧阳修的《百子坑赛龙诗》，主要写民间祈雨，诗人先写降雨情形，然后写祈雨得验、农民万分欢欣的场面：“明朝老农拜潭侧，鼓声坎坎鸣山隅，野巫醉饱庙门合，狼籍乌鸟争残余。”场景活灵活现。再如陆游的《龙挂》诗：“成都六月天大风，发屋动地气势雄。黑云崔鬼行风中，凛如鬼神塞虚空。霹雳迸火射地红，上帝有命起伏龙。龙尾不卷或天东，壮哉雨点车轴同，山摧江溢路不通，连根拔出千尺松。”龙卷风那种令人惊悸的气势和破坏力跃然纸上。
龙的发展——龙的影响(三)：
在中国古代的小说中，龙也是个重要角色。中国小说源于“志怪”与传奇，而志怪传奇又与古代的神话传说有渊源的关系，因此神话中的龙也就进了小说。较早的有《搜神记》、《续玄怪录》、《宣室志》等，最精彩的，是李朝威所著的《柳毅传书》。
小说中写书生柳毅落第回乡，途经泾阳遇一龙女，龙女受夫家虐待，被赶到荒野上牧羊。柳毅同情龙女，代为传信给女父洞庭君。洞庭君之弟钱塘君性暴烈，见信大怒，径赴径阳，将龙女夫家人杀死，救出龙女，并要将龙女嫁给柳毅。因钱塘君言词傲慢，柳毅拒绝。龙女爱慕柳毅，遂变幻容貌，托名卢氏女，与柳毅终成眷属。小说想象丰富，情节曲折浪漫，对龙女与钱塘君的刻画极为生动。这一故事广泛流传，以此为蓝本改编的戏曲元、明、清三代皆有。明代神魔小说兴盛，小说对龙的描写及其情节多掺加了佛、道的内容，其中的龙往往是作者谴责、戏谑、嘲讽的对象。如《封神演义》中的“哪咤闹海”、《西游记》中的“魏征斩径河老龙”、“孙悟空龙宫索要如意金箍棒”等。
清代小说现实主义艺术倾向强烈，出现了《红楼梦》这样的鸿篇巨制，以神魔为角色的小说急剧衰落。龙遭到冷落，只有蒲松龄的《聊斋志异》有十余篇与龙有关。然多为掇拾乡间市井之语，加以艺术加工，因蒲氏文笔精练生动，描写神韵盎然，也十分精彩。
龙对中国的戏曲艺术也产生了重要的影响。在戏曲中，直接以龙为角色、以龙的故事为情节的并不多，仅有《柳毅传书》、《张生煮海》和据《西游记》改编的《陈塘关》、《绝龙岭》、《钓鱼船》等数出。但以龙为名的戏目却不少，如《锁五龙》、《困龙床》、《龙虎斗》、《打龙袍》、《双龙会》、《龙凤呈祥》、《游龙戏凤》等。这类戏中所以有龙字，是因为戏中的主角是有龙性的人物，多是帝王之属。戏曲中不少名词术语行话与龙有关，如龙套、九龙口、合龙、二龙出水、小龙吟、回龙等。京剧的脸谱有龙纹的成份，京剧的服装（俗称行头）更离不开龙纹。
龙的发展——龙的影响(四)：
8000年的龙文化，在中国民间也有深厚的积淀。数不清的民风与民俗及民族节日与龙有关，仅以汉族而言，正月十五元宵节，虽然节日来历与龙无夫，但节日的庆祝则非有龙不可。上元夜必舞龙灯，要扎鳖山或草龙，上布灯烛。清人有《龙灯斗》一诗，记元宵夜舞龙灯盛况：“屈曲随人匹练斜，春灯影里动金蛇。烛龙神物传山海，浪说红云露爪牙。”二月初二为龙抬头日，旧俗在这一天要用草灰弯弯曲曲地由门外洒到厨房内，称为“引龙回”；小童在这一天开始入书房读书，称为“占鳌头”；读书人在这一天要理发，以取龙抬头的吉祥之意。五月初五为端午节，这个节日或源于远古的避邪消灾的仪式（因为古人以五月为不祥之月）．或源于远古的祭龙仪式，但后来被附会成力纪念投江而死的诗人屈原。称屈原投江后，楚国人非常悲痛，划舟救助不及，只好向江中投祭粽子，以求水中皎龙不啮食屈原躯体，但也有人称屈原死后，楚人以竹简贮粉米投入江中祭祀，但多为蚊龙所食，于是改为以棕叶包米，以五色线捆扎，据说龙惧怕这两种物品。这就是棕子和端午系五色丝线的来历。这些说法孰是孰非已不可考，但均与龙有关。端午赛龙舟在我国历史可谓悠久，其起源可能与上古时人们认为神仙乘坐龙舟飞行有关。古代赛龙舟的场面非常壮观，唐代大规模的龙舟赛，要有几十条龙舟参加。唐人张健封的《竟渡歌》描画了竞赛场面的精彩激烈：“五月五日天晴明，杨花绕江啼晓鸾，使君未出群斋外，江上早闻齐和声。……鼓声三下红旗开，两龙跃出浮水来，掉影瀚波飞万剑，鼓声劈浪鸣千雷。”今天的龙舟竟渡不仅成为我国南方水乡端午节必然进行的一项庆祝活动，而巨已走向世界，成了海内外龙的传人团结一致、共同振兴中华的一项表征。
在中国少数民族中，与龙有关的节日与民俗更是举不胜举。
云南瑶族在正月初五过龙头节，备祭品祭祀龙王。哈尼族也有类似的节日。贵州侗族在二月初二这一天要接龙，这一天全寨人要杀掉一条牛，每户分一块牛肉，名为“吃龙肉”，吃肉时要唱五龙归位的酒歌，最后要将牛角埋于地下。湘、黔交界地区的苗族在五月初五这一天过龙船节，在清水江赛龙舟，并伴有其它的庆祝活动。云南河口的瑶族有龙母上天节和龙公上天节。鄂西土家族的六月初六日为晒龙袍节。这一天家家都要将新衣物放在太阳下曝晒，同时还要有祭祀活动，并依据这一天的阴晴来判断下半年的雨水情况。云南普米族每家都在深山密林处有自家的“龙潭”，到祭潭之时，每家都要到自己的龙潭边上住三日，并搭成一个“龙塔”，作为龙神居住的宫殿，然后将祭品献于塔前，再由巫师祈祷，求龙神福佑。仪式结束后，向龙潭投入用面和酥油制成的面人50个。我国各民族与龙有关的节日及风俗各有不同，各有特色，但又都是建立在上古时的龙能施水布雨、能福祸人间这一概念之上的，反映了中华民族文化多样性中的同一性，个性中的共性。
龙的发展——龙的影响(五)：
龙在中国文化中，几乎无处无之。在中国的各个省区，都有与龙相关的名胜古迹或山川湖泊，每处又都有一段美妙的传说故事。龙与不少行业也有联系，这些行业往往以与龙有关的对联作为行业的标志。这些对联对仗工整、音律合谐，用语精巧，读来妙趣横生。这里仅举几例：
广搜百代遗编，迹追虎观；
嘉惠四方来学，价重龙门。
——书店联
海市云深，蚊人衔宝；
蓝田玉暖，龙女量珠。
——珠宝店联
技擅雕龙，是君子器；
功成刻鹄，有高人风。
——竹刻店联
金匾秘书藏万卷，
龙宫禁方有卅篇。
——医家联
白雪纷坛磨雀麦，
黄龙变幻化龙须。
——面食店联
名山藏麝友，
雅座揖龙宾。
——纸墨店联
九曲夷山采雀舌，
一溪活水煮龙团，
——茶叶店联
龙的发展——龙的影响(六)：
龙在中国影响深远，其影响是方方面面的，下面是选自著名龙文化研究专家、陕西龙文化研究中心主任庞进编著，人民日报出版社出版发行的《八千年中国龙文化》的目录，有此可窥见一斑：
一、定义 神异动物说——鳞虫之长说——综合图腾说——幻想动物说——部族徽识说——神话意象说——想象虚构说——神秘动物说——爬行动物总称说——模糊集合说——生命符号说——幻影寄托说
二、形相 九似——龙舌如剑——须髯逆鳞——三停九似——八十一鳞——雌雄不同——头上尺木——闻一多说——王大有说——龙形的演变——三波九折及其它——民间艺人画龙
三、分类 蛟应虬螭——天神地伏——胎卵湿化——象马鱼虾蟆蛇——鳄蛇鱼龟兽鸟
四、家族
（一）烛龙卓龙——烛阴——钟山石首——章尾山神——委羽山神——烛龙何照——衔烛北极——龙衔火精——北方图腾——烛龙神话的真相——烛龙赞
（二）应龙（土龙）有翼千年——畜水——处南方——气应冥感——导水——土龙——上龙致雨——潜潢池——见应龙篇——应龙形象的演变——应龙的特征——崇土龙文——出头似驴——龙媒
（三）蛟龙蛟——渔父之勇——水虫之神——介鳞生——腾于天渊——伐蛟取鼍——畏楝叶——非池中物——龙类——发水母龙——贶水多蛟——龙属——首尾束物——眉连生——伏蚌——生于川——潜于川——水深生——木上——蛟与渊——虎蛟——蛟害——化龙——饿蛟——状如蛇——角木蛟——宫毗罗——可罾——潜幽窟——蛟啼——潜蛟——怒起——萦天——鱼蛟——子羽击蛟——丘欣杀蛟——亻次飞刺蛟——武帝射蛟——昭帝钓蛟——董奉以符杀蛟——明生捕蛟——曹公逐蛟——王述见蛟——周处斩蛟——李增死蛟——谢盛叉蛟——邓遐截蛟——江女生蛟——尹儿看蛟——赵昱戮蛟——黄门吐蛟——宣伯药蛟——老蛟化妇——张元砸蛟——渔叟斩蛟——元仆锄蛟——蛟龙夹机——蛟人泣珠——魏太祖击蛟——蛟妾——蛟室——蛟胎——蛟川——蛟虬——梅尧臣诗——汉武帝射蛟赋——蛟赞——蛟门虎蹲——蛟篆——蛟与龙斗
乌龙茶的文化
龙井茶的功效如下：
1、生津止渴，提神益思，消食化腻，消炎解毒。
2、抗氧化、抗突然异变、抗肿瘤、降低血液中胆固醇及低密度酯蛋白含量、抑制血压上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗产物过敏。
3、龙井茶对人体的保健功能有：高兴感化，抑菌消炎感化、消除烟酒迫害的感化，帮忙消化、下降血糖及血压和防辐射感化。
4、消臭、助消化功效：口臭时食物残渣在酶的作用下形成甲基硫醇化合物产生臭味。西湖龙井茶汤可抑制这种酶的活性，起到消除口臭的作用，更能刺激分泌更多的消化液，有助于淀粉、蛋白质和脂肪的分解，帮助消化。
注意事项：
1、空腹饮茶
空腹饮茶：茶性入肺腑，会冷脾胃，等于“引狼入室”。我国自古就有“不饮空心茶”之说。
2、饮冷茶
温茶，热茶能使人神思爽畅，耳聪目明;冷茶对身体则有滞寒，聚痰的副作用。
扩展资料：
龙井茶素以色翠、形美、香郁、味醇冠绝天下，其独特的“淡而远”“香而清”的绝世神采和非凡品质，在众多茗茶中独具一格，冠列中国十大名茶之首。
龙井茶采摘有三大特点：一早，二嫩，三勤。茶农常说，“茶叶是个时辰草，早采三天是个宝，迟采三天变成草。”龙井茶还以采摘细嫩而著称，鲜叶嫩匀度构成龙井茶品质的基础。勤是指采大留小分批采摘，全年采摘在30批左右。
-龙井茶
龙井有什么好处啊
在中华民族生存和延续的历史中，龙的身影相伴始终，并以其独特的精神力量影响着民族文化，乃至民族性格的生成和发展，遂被尊奉为中华民族的象征。 闻一多先生《伏羲考》中认为：“它以蛇身为主体，接受了兽类的脚，马的毛，鬣的尾，鹿的角，狗的爪，鱼的鳞和须混杂为一。”但它的形态属于传说。龙是华夏族先祖的图腾，在氏族社会末期部落图腾有数十种，经过长期的兼并，形成只存“凤氏族”和“蛇氏族”，传说当时武夷族的图腾为小龙（蛇氏族）。相传武夷山为古越族人民居住之地，越人姒姓，其始祖是夏代少康的庶子叫无余，后传为武夷。武夷为巫夷民族从江西等地迁入，也有说武夷本为无夷，是属水神之名。庄晚芳教授认为：“这些传说与武夷名有关，而武夷茶与乌龙茶名也有一定联系。据《说文解字》注笺说：‘茶，苦荼也，从草余声。’荼是现在的茶，读音为余，所以武夷茶古有称乌余，是指乌色的鱼，有象征乌龙之意。所以古称武夷茶为乌龙茶是有一定根据的。”[据庄晚芳《中国茶史散论·乌龙茶名考》 ]
龙的形象及其寓意，本来是人民群众创造出来的。而它在中国文化中由于世俗化的两端分道扬镳。在封建统治日益强化的同时，龙原本就是有那种主宰人的命运的历史威力，又被进一步渲染，以至尊崇有加，被引入宫廷，最高统治者以“真龙天子”自居。 龙被赋予神的美善特质的同时，亦被视为可以给人带来幸福的吉祥物，所谓“龙凤呈祥”及“龙团凤饼”（寓龙腾凤翔之意）以龙命名的事物比比皆是，说明中国人对它有着特殊钟爱。龙是中华民族的象征，古代帝王自命为龙的化身，自命真龙天子所用物品，表示珍贵。往往以“龙”为称谓或以图案来显示万乘之尊，故乌龙茶结合其外观以名乌龙，似是顺理成章。北宋《事物纪原》中谈到北苑龙茶，乃太宗遣使造龙凤茶以别庶饮。宋代北苑贡茶称龙团，品级虽不同，但仍以龙字来形容。明代龙团改为散茶之后，还沿袭了北苑龙团名。乌龙茶名只能是由宋代龙团凤饼贡茶演变而来，因为龙团改散茶后，茶叶经过晒、炒、焙加工之后，色泽乌黑，条索似鱼，（也称为龙）以后商人为了表示武夷茶的珍贵，则以乌龙为商标。在市场畅销之后，被统称为乌龙茶，译名为（Oolong tea）。[见张天福《张天福选集》]
何以“乌龙”为茶名，历史上何时出视乌龙茶名，有以下几种说法：
以地名命名：有人认为乌龙茶的名称与地名有关。最早出现“乌龙”与茶连系在一起的是11世纪北宋刘弇《龙云集》中提到乌龙茶：“今日第茶者，取壑源为上，至如日注，实峰、闵坑、双港、乌龙、雁荡、顾渚、双井、鸦山、岳麓、天柱之产，虽雀舌旗枪号品中胜绝，殆不得与壑源方驾而驰也”。《龙云集》记述的日注等10处名茶，虽系细嫩雀舌旗枪的绝品，但比不上壑源茶的优美。壑源系当时建州北苑一焙名。日注在绍兴平水，双港在江西沿山，雁荡在浙南括苍山，双井在江西修水，鸦山在安徽宣城，岳麓在湖南长沙，顾渚在浙江长兴，天柱在安徽舒城，闵坑在安徽九华山，而实峰与乌龙在何处，尚待考查。我国地名以“乌龙”为称者不一而足，仅如福州有乌龙江，庐山有乌龙潭，浙江建德有乌龙岭，以地名称茶，古已有之，但乌龙茶之名称是否源于地名，至今尚无确据。当时乌龙茶采制技术尚末出现，非今之乌龙茶，只是一种以产地名称来命名的茶叶。可见茶有乌龙之名已近千年，源远流长，值得重视。 以茶树品种命名。武夷茶树群体品种历来称为“菜茶”，以茶树品种命名的茶树，如武夷乌龙，可能是很早以前古人所移栽。茶树引进后，经寺僧精心选育得到很多不同的单丛或名丛品种。1937年庄灿彰在《安溪茶业调查》中有软枝乌龙由安溪人苏龙移植建瓯，当地茶农种植后认为其品种优良，故而繁殖栽培，以苏龙的谐音命名茶树品种，制成茶品亦名乌龙茶。1942年《崇安县新志》说武夷乌龙茶树系从建瓯移植的，这就是乌龙茶（品种）来自安溪之说。 以成茶命名：施鸿保《闽杂记》（1857）“建茶名品甚多，吾乡（杭州）俗则称曰武夷。闽俗亦惟有花香、小种、名种之分而已，名种最上，小种次之，花香又次之，近来则尚沙县所出的一种乌龙，谓在名种之上，若雀舌、莲心之类”。
龙团凤饼是乌龙茶的前身
欲谈乌龙茶的形成和发展，必须先溯源北苑茶。北苑茶是福建早期贡茶产地，也是宋代以后最为著名的茶叶。宋代建州北苑茶名重天下。北苑茶的重要成品是龙团凤饼，但它的采制原料属于何种性质，史料记载很少，研究者也不多。照一般常识来说，压制成为团饼之前原料，采自茶树的新梢。据皇甫冉送陆羽的采茶诗里所说的：“……远远上层崖，布叶春风暖。盈筐白日斜，……。”据茶学专家庄晚芳教授分析“要采得一筐的鲜叶，要经过一天的时间，茶叶在筐子里摇荡积压，到晚上才能开始蒸制，这种原料在无形中发生了部分红变，究其实质已属于半发酵了，也就是所谓乌龙茶范畴。庄晚芳认为：可从古代遗留下来的一些诗词加以分析，略知梗概。”如范仲淹《斗茶歌》：“终朝采掇未盈筐”。白玉蟾《水调歌头·咏茶》：“采取枝头雀舌，带露和烟捣研，结就紫云堆，轻动黄金碾。飞起绿尘埃。老龙团，真凤髓，点将来，兔毫盏里，霎时滋味，舌头回。”作者对当时龙团凤饼的采制，及其品饮的茶汤都有所描述。“味浓香永，滋味舌头回”，有如现在武夷岩茶一样的特点。“采取枝头的雀舌”（当然不是如今的细嫩芽叶）经过蒸熟，乘热有烟时，把它捣碎，堆成一堆有如紫云堆 可能是指明叶底形成半红半绿之意。捣碎后再经堆积，也象现在所说“后发酵”一样，叶子变成紫色，古人也称它“紫笋”，然后入模压制成为龙团凤饼。按庄教授的分析，乌龙茶的起源应在宋代北苑“龙凤盛世”的时代。前朝诗人对制茶过程“结就紫云堆”是对乌龙茶类原料本质生动的描绘。精练的词句，提供了可贵资料。 照现在科学分类观点分析，绿茶类是酶性被抑止，不生发酵作用，被称为不发酵茶类；促进芽叶酶性充分氧化芽叶变红，为完全发酵的称为红茶类；芽叶酶性部分氧化成为紫色或褐色的，处于红绿茶之间的称为乌龙茶类。茶类发展应是乌龙茶在先，红茶在后。庄晚芳说：“结就紫云堆，是对乌龙类原料本质生动的描绘。精炼词句提供了乌龙茶发展的可贵资料。所以说北苑茶是乌龙茶的前身，确是有科学根据的”。因此研究福建乌龙茶的形成和发展，必须先溯源北苑龙凤茶，北苑龙团凤饼茶是福建最早的贡茶，也是宋代以后最为著名的茶叶，是福建乌龙茶前身。
中国名茶名水
茶中之美数龙井”，而龙井茶又尤以西湖龙井为最美。西湖龙井的传说也很优美。以“色绿、香郁、味甘、形美”而著称于世的龙井茶，在历史上留下了不少神奇的传说，其中有关“龙井”和“十八棵御茶”的传说可以反映龙井茶的历史由来。 传说在很久以前，王母娘娘在天庭举行盛大的蟠桃会，各地神仙应邀赴会，神童仙女，吹奏弹唱，奉茶献果，往返不绝。正当地他捧着茶盘送茶时，忽听善财童子嚷道：“地仙嫂得了重病，在床上翻滚乱叫，快快去！”一不留神，茶盘一歪，一只茶杯骨碌碌地翻落到尘世间去了。地仙惊得魂出窍，脸煞白，三步并着两步地往宫里走。这时，吕洞宾一算，明白是怎么一回事了，忙接过地仙的茶盘，把仅有的七杯茶分给七洞神仙，自己面前空着，并掏出一粒神丹对地灿说道：“快拿去救了你娘子就下凡找茶杯去吧，这儿我暂时替你照应着”。地仙非常感激，道谢后就走了。 “天上一日，人间数载。”地仙一个筋斗下到凡间，落到了杭州，变成一个和尚，到西边山上寻茶杯。这天，他看见有座山象只狮子蹲着，秀石碧壑，山间竹林旁有座茅草房，门口坐着一位80多岁的大娘。地仙上前施礼问道：“老施主，这儿是啥地方？”老大娘答到：“叫晖落坞。听先辈说，有天晚上，突然从天上‘忽隆隆’地落下万道金光，从此这儿就叫做晖落坞了。”地仙听了心里又惊又喜，赶紧东张张，西望望，忽然眼睛一亮，那不是我的茶杯吗？ 原来大娘房旁有口堆满垃圾的旧石臼，里面长满了苍翠碧绿的青草。有根蜘蛛丝晶莹闪亮，从屋檐边直挂到石臼里。地仙明白了，这只蜘蛛精在偷吸仙茗呢，忙说：“老施主，我用一条金丝带换你这石臼行吗？”大娘说：“你要这石臼子吗？反正我留着也无用，你拿去吧！”地仙想，我得去找马鞭草织一条九丈九尺长的绳子捆住才好拎走。地仙刚离去，大娘心想，这石臼儿脏呢，怎么沾手呀！于是找来勺子，把垃圾都掏出，倒在房前长着十八棵茶树的地里，又找块抹布来指揩干净。没想惊动了蜘蛛精，蜘蛛精还道有人来抢他茗呢！一施魔法，“喀喇喇”一声巨响，将石日打入了地底深层。地仙带绳回转一看，石日不在了，只好空手回天庭。后来，被打入地下的天宫“茶杯”成了一口井，曾有龙来吸仙茗，龙去了，留下一井水。这就是传说中的龙井。 苍海桑田，历史变迁，原来大娘居住的茅屋改建成了老龙井寺，后又改名为现在留存的龙井村胡公庙。庙前的十八棵茶树经过仙露的滋润，长得越来越茂盛，品质超群。乾隆皇帝下江南时，微服来到杭州龙井村狮峰山下，胡公庙老和尚陪着乾隆皇帝游山观景时，忽见几个村女喜洋洋地正从庙前十八棵茶树上采摘新芽，不觉心中一乐，快步走入茶园中，也学着采起茶来。刚采了一会，忽然太监来报：“皇上，太后有病，请皇上急速回京”。乾隆一听太后有病，不觉心里发急，随即将手中茶芽向袋内一放，日夜兼程返京，回到宫中向太后请安。其实，太后并无大病，只是一时肝火上升，双眼红肿，胃中不适。忽见皇儿到来，心情好转，又觉一股清香扑面而至，忙问道：“皇儿从杭州回来，带来了什么好东西，这样清香？”乾隆皇帝也觉得奇怪，我匆忙而回，未带东西，哪来的清香？仔细闻闻，确有一股馥郁清香，而且来自袋中。他随手一摸，原来是在杭州龙井村胡公庙前来的一把茶叶，几天后已经干燥，并发出浓郁的香气。太后想品尝一下这种茶叶的味道，宫女将茶泡好奉上，果然清香扑鼻，饮后满口生津，回味甘醇，神清气爽。3杯之后，眼肿消散，肠胃舒适。当时太后可乐了，称杭州龙井茶是灵丹妙药。乾隆皇帝见太后这么高兴，自己也乐得哈哈大笑，忙传旨下去，将杭州龙井狮峰山下胡公庙前自己亲手采摘过茶叶的十八棵茶树封为御茶，每年专门采制，进贡太后。从此，龙井茶的名气越来越大。十八棵御茶虽经多次换种改植，但这块“御茶园”却一直保留至今，而且成为一个旅游景点。 龙井茶的发展，经历了一个漫长的历史过程。从苏东坡“白云山下两旗新”的诗句中，是否可以认为，在北宋时，杭州上天竺白云峰下出产的茶叶具有龙井茶的雏形，“两旗”可否表明是茶叶冲泡时的外观特征。元朝虞集《游龙井》诗中写道：“烹煎黄金芽，不取谷雨后”，这反映了当时龙井茶区的采制时期和茶叶的色泽、形状特点。明朝于若瀛的《龙井茶》诗云：“西湖之西开龙井，烟霞近接南山岭。飞流密汩写幽壑，石磴纡曲片云冷。拄杖寻源到上方，松枝半落澄潭静。铜瓶试取烹新茶，涛起龙团沸谷芽。中顶无须忧兽迹，湖州岂惧涸金沙。漫道白芽双井嫩，未必红泥方印嘉。世人品茶未尝见，但说天池与阳羡。岂知新茗煮新泉，团黄分冽浮瓯面。二枪浪自附三篇，一串应输钱五万。”更是详细记述了龙井茶的产地、自然环境、品质特点和泉水，知名度虽不如“天池”和“阳羡”，但确十分珍贵，价值甚高。表明龙井茶已有了一定的发展。 到了清代，龙井茶的名气与日俱增，不断提高，特别是在乾隆年间，乾隆皇帝多次下江南，曾巡游了杭州的上天竺、下天竺、龙井、云栖等地，敕封了龙井“十八棵御茶”，并留下了不少有关龙井茶的诗词，使得龙井茶的名声越来越好。龙井茶的出名，推动了龙井茶的发展，西湖周围的乡村开始发展茶园。大约在19世纪末，杭州西湖附近的寺院如虎跑寺、龙井寺等以及部分村民开起了茶叶店，开始自产自销龙井茶。后来，杭州城里的一些商人看到经营龙井茶有利可图，便相继来到龙井茶产地，投资办茶场，开茶行，如龙井狮峰的茂记茶场（公司）、里鸡笼山的达山茶场（公司）、九溪五云山的胡景泰公司等。这些公司的规模都较小，仅有茶园几十亩到几百亩，当时最大的茂记公司，在九溪、梅家坞附近虽设有3个分场，但也只有300余亩茶园。 1949年新中国成立后，党和国家十分重视龙井茶的发展，周恩来总理、朱德委员长、陈毅元帅等老一辈革命家曾多次到龙井茶区视察，鼓励茶区人民多产龙井茶。经过几十年的发展，茶园面积不断扩大，茶叶产量日益增加，炒制工艺和技术取得了重大的突破，尤其是龙井43等新品种的育成推广和龙井茶炒制机械的研制应用，对提高龙井茶的品质、提高劳动生产率、提高经济效益起到了积极的推动作用。在我国众多名茶中，龙井茶已成为种植面积大、产量高、商品率高、经济效益好、享誉海内外的名品，被选为国宾礼茶。前几年，杭州市西湖区茶园面积约9000亩，年产龙井茶500余t。杭州西湖乡1978年茶园面积4597亩；1997年茶园面积3300亩，年产龙井茶185t；近几年，由于区域开发、工程建设、景点扩建等原因，龙井茶园已减少到目前的2700亩左右。 对龙井茶的称谓，也经历了发展、变化以至今后将达到规范的这样一个过程。在不同时期，其称呼也各异。1949年前，因龙井茶的产地不同， 炒制方法略有差异，产品各具特色，分别用“狮、龙、云、虎、梅” 5个字号来称呼，如“狮字龙井”、“云字龙井”等。1949年新中国成立后，改为“狮、龙、梅” 3个品类，产于西湖乡龙井村的称为“狮字龙井”或“狮峰龙井”，其自然品质最好；产于西湖乡梅家坞、梵村、云栖、外大桥一带的称为“梅字龙井”或“梅均龙井”，做工精湛；西湖乡其余地方生产的称为“龙字龙井”或“西湖龙井”。1965年国家采用统一收购标准样，统称西湖龙井。20世纪八九十年代，在改革开放 的大环境中，随着名优茶的不断发展和市场经济的逐步建立，以及龙井茶品种的大力推广应用和炒制技术的培训、传播扩散，尤其是龙井茶机械和机制工艺技术的日趋完善，使得龙井茶历史产区以外的地方，如杭州市的余杭、萧山、富阳以及浙江的新昌、嵊州等地也相继按龙井茶的采制方法生产出扁形茶，从而就有了“西湖龙井”和“浙江龙井”之称。 最近，根据欧盟国家有关原产地域产品保护的规定，对其产品实行原产地保护后，全球其他任何新产品都不能涉及该新产品品牌，品名相同的其他产品须强制退出市场。我国从保护国家特色产品在国际贸易中的利益出发，将龙井茶列为首批原产地保护的两个民族精品之一。但在实施过程中，是用“龙井茶”还是用“西湖龙井茶”的名称来申报原产地保护，在一定范围内存在着较大的争论。
针对这个问题，国家有关部委专 门在杭会同浙江省、杭州市、西湖区进行协调，并组织专家进行了专题讨论。专家认为，应以“龙井茶”的名称申报，原产地的范围应由有关政府部门确定。据悉，关于龙井茶原产地保护的国家标准不久将发布实施。
清朝年间，乾隆帝六次南巡，先后四次驾临龙井茶区看茶农采茶、制茶。传说，这位嗜茶的长寿之君曾亲自动手采茶。他把在胡公庙老龙井寺采的一些茶芽夹在书中带回京城，献给皇太后观赏。太后看了被书夹扁了的茶芽甚是喜欢，并指定要这样的贡茶，从此，龙井茶就保持了独特的书签外形。如今，到杭州旅游还可以看到胡公庙山门外生长着的当年乾隆帝采摘过并赐封为"御茶"的18棵老茶树。
传说在宋代时，有一个叫“龙井”的小村，村里住着一个靠买茶为生的老太太。有一年，茶叶质量不好，卖不出去，老太太几乎断炊。
一天，一个老叟走进来，他在院子转了转，说要用五两银买下放地墙旮旯的破石臼。老太太正愁没钱，便爽快地答应了。老头十分高兴，告诉老太太别让其他人动，一会儿派人来抬。
老太太想，这轻易地就能得5两银子，总得让人家把石臼干干净净地抬走。于是她便把石臼上的尘土、腐叶等扫掉，堆了一堆，埋在茶树下边。过了一会，老头还真带着几个膀大腰圆的小伙子来，一看干干净净的石臼，忙问石臼的杂物哪去了。老太太如实相告，哪知老头懊恼地一跺脚：“我花了五两银子，买的就是那些垃圾呀！”说完扬长而去。老太太眼看着白花花的银子从手边溜走，心进而着实憋闷。
可没过几天，奇迹发生了：那十八棵茶树新枝嫩芽一齐涌出，茶叶又细又润，沏出的茶清香怡人。 十八棵茶树返老还童的消息长了翅膀一样传遍了西子湖畔，许多乡亲来购买茶籽。
渐渐地，龙井茶便在西子湖畔种植开来，“西湖龙井”也因此得名。
西湖龙井的传说
清代乾隆年间，风调雨顺，国力强盛。喜爱周游天下的乾隆皇帝出巡江南，来到美丽的南国名城杭州。
当皇帝在众多随从的前呼后拥下来到狮峰山时，只见群山连绵，茶园飘香，鸟鸣其间。秀美的采茶姑娘与山清水秀的西子湖一起构成了一道迷人的景致，不禁使人想起苏东坡的诗句：“欲把西湖比西子，浓妆淡抹总相宜。”
当兴致勃勃的乾隆皇帝来到狮峰山下的胡公庙时，等候已久的老和尚恭恭敬敬的献上最好的西湖龙井茶。只见精致的茶盏内芽叶舒展，亭亭玉立，碧绿的龙井茶在水中栩栩如生。稍事品尝，但觉得一股清香袭来，令人唇齿芬芳，沁人心脾。乾隆皇帝连声称赞：“好茶好茶！”兴之所至，在众人的陪同下，观看了茶叶的采制过程。
当乾隆皇帝来到胡公庙前时，只见这里的十几棵茶树芽叶新发，分外鲜嫩。乾隆皇帝一时高兴，就学着采茶姑娘的样子采起茶来……
正在此时，忽然传来宫中皇太后生病的消息，急切中乾隆将采来的一把茶芽往袖中一放，随即返回京城宫中。
其实皇太后并没有什么病，不过是积食所致，肝火上升。母子俩在一起时，太后闻到乾隆身上一股清香，一问才知道是乾隆袖中的龙井茶芽。皇帝忙命宫女泡茶一杯，献给太后。太后饮后，觉得此茶清冽宜人，连饮几天后，竟神清气爽，身心舒泰，连连称道这茶是灵丹妙药的仙茶。
于是，乾隆皇帝下旨封西湖狮峰山下胡公庙前的18棵茶树为御茶树，并派专人看管，年年精心采制进贡宫中。“18棵御茶”即由此而来。从此之后，这18棵茶树在当地茶农的精心培育下更加茁壮茂盛。
曾在1982年6月商业部在湖南长沙召开的全国名茶评比会上被评为全国名茶之一。
1986年5月商业部在福建福州召开的名茶评选会上被评为全国名茶之一。
传说在宋代时，有一个叫“龙井”的小村，村里住首一位孤苦伶仃的老太太，老太太唯一的生活来源就是她栽种的十八棵茶树。有一年，因茶叶质量不好，卖不出去，老太太几乎断炊。一天，一个老叟走进来，他在院子转了转，说要用五两银买下放地墙旮旯的破石臼。这破石臼扔在那里多年了，老太太正愁没钱，便爽快地答应了。老头十分高兴，告诉老太太别让其他人动，一会儿派人来抬。老太太想，这轻易地就能得5两银子，总得让人家把石臼干干净净地抬走。于是她便把石臼上的尘土、腐叶等扫掉，堆了一堆，放哪儿呢？干脆埋在茶树下边吧。过了一会，老头还真带着几个膀大腰圆的小伙子来，一看干干净净的石臼，忙问石臼的杂物哪去了。老太太如实相告，哪知老头懊恼地一跺脚：“我花了五两银子，买的就是那些垃圾呀！”说完扬长而去。老太太眼看着白花花的银子从手边溜走，心进而着实憋闷。可没过几天，奇迹发生了：那十八棵茶树新枝嫩芽一齐涌出，茶叶又细又润，沏出的茶清香怡人。
十八棵茶树返老还童的消息长了翅膀一样传遍了西子湖畔，许多乡亲来购买茶籽。渐渐地，龙井茶便在西子湖畔种植开来，“西湖龙井”也因此得名。
“冲龙沟”意味着什么， 为何宫女都喜欢争抢伺候
顾渚紫笋金沙泉
顾渚紫笋古代为蒸青饼茶，现代为半烘炒绿茶。产于浙江省长兴县顾渚山。《茶经》八之出中说“浙西以湖州上”。宋代晁公武《群斋读书记》中载“陆羽与皎然、朱放等论茶，以顾渚为榜首。”后来顾渚紫笋成为贡茶，名闻全国。
唐代焙制紫笋茶的工艺非常考究。烹煎紫笋茶的用水也非当地的“金沙泉”不行。在进贡紫笋茶时还必须用银瓶盛装金沙泉流，一起送到长安。所以有“顾渚茗金沙泉”之说。
如今顾渚山茶树嫩茎仍有微、带赤色的，叶长而尖。芽肥那而微带白色。正如苏东坡所说的“顾渚查芽白于齿。”用这种芽叶制成的现代顾渚紫笋名茶，汤色明澈，香气浓郁，味道鲜醇回甘。当然，这与唐代全国榜首的，归于蒸青团饼茶顾渚紫笋茶的质量是彻底不相同的。 蒙顶石花古蒙泉
蒙顶石花是我国黄茶中的名茶。产于四川蒙山。前史上蒙顶名茶能够分为蒸气杀青的紧压茶和散茶两类。在唐宋曾经，以出产蒸青团饼茶为主，如龙团、凤饼等。在元明今后，以出产散茶为主。散茶又分为黄茶和绿茶两类，黄茶如黄芽、石花等。绿茶分蒸青和半烘炒两种。蒸青绿茶如雷鸣、雾钟、雀舌、白毫等，后来改为锅炒杀青。半烘炒绿茶前史较短，如蒙顶甘露、万叶银春、玉叶长春等。其间以甘露和石花最闻名。甘露开端也是用蒸气杀青的，前史悠久。
蒙山坐落四川盆地的西部，横亘于声称“丽城”雅安与名山之间。是四川省闻名的旅游名胜。蒙山终年烟雨朦朦，犹如一层白纱蒙在上面，因此得名。山势挺拔，飞瀑绝壑、苍林红宇，风景秀美，最高的上清峰海拔1450米。山顶上有上淡、菱角、玉女、飞泉、甘露无峰成莲花状。
现代蒙顶甘露的鲜叶采摘逐个芽一叶初展为规范。芽叶采摘后进行恰当摊放，用高温杀青后，通过三炒三揉三烘和整形等工序，是甘露名茶，质量共同优良。外形卷紧多毫，色泽浅绿油润。香气高爽，味醇甘鲜，汤黄微碧，明澈亮堂。叶嫩芽壮，芽叶成朵。
万春银叶和玉叶长春制法与甘露相同，鲜叶采摘稍迟，质量不及甘露。
梦顶石花及黄芽的制法根本相同。芽叶杀青后，即在锅中整形，摊凉时稍加闷黄，再入货复炒，最终低温烘干，在烘干进程亦稍加闷黄。石花外形银毫规整扁直，汤色黄碧，香气纯鲜，味道甘醇浓鲜，汤色清黄亮堂。 狮峰龙井虎跑泉
西湖龙井是扁条形炒青绿茶的名茶。狮峰龙井为西湖龙井中的极品。产于西湖之西的狮子峰，龙井茶的质量特征，一“色绿、香郁、味醇、形美”四绝著称。极品中的狮峰龙井的色泽绿中微带金**或糙米色，成为“宝光”。香味更是浓郁鲜醇，非同凡品。
龙井原称龙泓，五代乾佑二年在龙泓泉旁树立“报国寿经院”。北宋熙宁十一年上天竺辩才和尚到狮子峰下的落晖坞“寿圣寺”掌管香火，以茶兴佛，热闹非凡。传说在明代正得年间在寺旁掘井抗旱，从龙泓泉底挖出一块大石头，称为“神运石”，形如游龙，就把“龙泓泉”改称为“龙井泉”。
杭州西湖不光出产龙井名茶，并且还有不少名泉。西湖茶区的表土下面有一条透水性好的石英沙岩地带，母岩又是石灰岩，雨水进入，构成了许多山洞和名泉。出了虎跑泉和龙泓泉外，还有狮峰泉和玉泉等都是泡茶的好水。
虎跑泉流中含各种对人体有利的微量矿藏元素，表面张力共同大。
龙泓泉从底部流如龙井，还有一股地表水也渗如龙井，构成“阴阳水”。在雨后共同显着。虽用手杖搅浑，马上又出现一条阴阳分界线，曩昔传说要有“慧眼”才干看见。实际上只须静下心来，仔细观察，就能看到。
玉泉，又叫托掌泉。玉泉一昼夜能够出水数百吨。傍边还有珍珠泉，只需双脚在池边用力一蹬，水面就会冒出连珠小泡。可能是表层有机质分化出来的气体，所以水质不如龙井和虎跑。
狮峰泉坐落出产极品龙井茶的狮子峰下，地形斤秒度高，明澈甘冽，水质甚佳。
本来龙井茶分为狮、龙、云、虎、梅五个种类。50年代调整为狮、龙、梅三套特征。每套各设特级和一至十级的表住样，质量各具特征。狮字龙井色泽微黄，带糙米色，香高耐久。龙字龙井芽叶肥嫩，芽锋暴露，味道浓醇。梅字龙井做工精深，色泽绿翠，扁平润滑。60年代采用后一致收买规范，总称“西湖龙井”，分为特级和一至八级。零售特级龙井仍保管狮、龙、梅三个字号。
高档龙井仍用手艺在铁锅内炒制。铁锅要磨得很润滑，在炒制时还要涂上少数白油，使芽叶在炒制时坚持完好润滑绿翠，不会由于茶叶与铁锅触摸而变色。 庐山云雾榜首泉
庐山云雾是炒青绿茶的珍品。产于景色美丽，消暑名胜的江西庐山，山上终年云雾充满，名茶因此而得名。
庐山云雾质量特征：条索紧凑，碧绿多毫，香气鲜爽耐久，味道浑厚回甘，汤色明澈亮堂，叶底淡绿匀齐。
庐山云雾茶的质量美丽，必须用名水冲泡，才干充分发挥。庐山有不少名泉名水，陆羽曾鉴定康王谷水为全国榜首泉，招贤寺下方桥潭水为全国第六泉。在陆羽鉴定的全国二十种名茶名水中，庐山在前十名中竟占了二名，这是绝无仅用的。 径山茶、茱翁泉
径山茶产于浙江余杭径山，为前史名茶。
径山坐落浙江天目山的东北峰，山势宏伟，群峰盘绕，由五大山峰组成，主峰凌霄峰，海拔760米，因山径通天目而称为“径山”。“径山”在唐代已成为释教名胜。
唐代茶圣陆羽，因”安史之乱”从湖北天门经江西、江苏等地，于上元元年到浙西余杭近郊的宁山隐居，字号“桑宁翁”，著《茶记》一卷。不久居住径山邻近将军山麓的双溪，品味路旁清泉，后世称“陆羽泉”，又称“宁翁泉”。
新创制的径山茶条索细嫩、紧结、显毫、色泽碧绿，栗香耐久，味道鲜醇爽口回甘，冲泡三四次香味犹存。汤色淡绿亮堂，叶底细嫩成朵。 洞庭山、碧螺春、太湖水
碧螺春是炒青绿茶的螺形名茶。
洞庭山坐落姑苏西南约20公里的太湖之滨，分东西两座。洞庭东山是一个宛如巨舟伸进太湖的半岛。洞庭西山是耸峙在太湖中的一个小岛。相传是吴王夫差和西施消暑之地。据《清嘉录》记载：“洞庭山有个碧螺峰，石壁上成长着几株野茶。当地老百姓每年把茶叶采下来饮用。有一年，采茶时节到了，老百姓上山一看，茶树长得共同旺盛，我们不断地采，竹筐里放不下了，就把一有些放在怀里，鲜叶在怀里遭到人体热气的效果，发出了”吓煞人“的花香。从此今后，采茶就不带篮子，都把采下来的鲜叶放在怀里，并把制成的茶叶叫做“吓煞人”，他的香气就叫做“吓煞人香”，实际上是香煞人。有一个叫朱正元的，共同通晓“吓煞人”香茶的制法。有一年康熙皇帝来到太湖旅游，巡抚进献“吓煞人”香茶。康熙饮后觉得香味很好，但称号却不雅观，就落款“碧螺春”。被誉为“入山无处不飞翠，碧螺春香百里醉。”
碧螺春条索纤细，曲折成螺状，稚嫩匀齐，白毫暴露，色泽银绿隐翠。香气芳香，具有清鲜的嫩青香，味道鲜醇回甘，汤色淡绿艳丽。叶底淡绿匀齐亮堂。当地大众把碧螺春的质量特征总结为“铜丝条，螺旋形，银碧绿，花香果味，鲜爽生津。” 君山银针柳毅泉
君山银针与白毫银针不相同，不是白茶，与银毫也不相同，不是绿茶。他是黄茶中独具一格的名茶。产于湖南省岳阳县洞庭湖边的君山，君山是一个小岛。
关于君山的来源，有一个神话般的故事。
相传四千多年前舜帝南巡，可怜死于九嶷山下。他的两个爱妃前往奔丧，坐船过洞庭湖时被风波打翻。湖上漂来七十二只青螺，聚成君山，把她俩托起，她俩南望苍茫湖水，扶竹痛哭，血泪染竹成斑，经久不褪。被称为“湘妃竹”。“斑竹一枝千滴泪”成为后世爱情忠贞的标志。由于她们是君妃，就把小岛定名为“君山”。
柳毅传书的故事也发生在君山。那里有一口井，名为柳毅井。井水酿酒，分外清芳，真是“柳井有泉做好饮，君山无处不宜茶。”
君山银针悉数用没有展开的肥嫩芽头制成，外形芽头壮实笔挺，羽毛发表，色泽金黄亮光，称为“金镶玉”。香气高纯，汤色杏黄明澈亮堂，味道甜醇。虽经久藏，其味不变。在玻璃杯顶用沸水冲泡，开端时芽头在杯底直挺竖立，状似群笋出土，又如尖刀直竖。茶影汤色，交相辉映。跟着冲泡次数，能三起三落，芽尖向上，在杯中悬空沉浮，甚为奇特。 黄山毛峰人字瀑
黄山毛峰是烘青绿茶中的珍品，以产于景色特异的安徽黄山而得名。
黄山产茶，在宋代就有“早春英华”、“来泉胜金”之说。在明代许次纾的《茶疏》中也说到它的质量“可与虎丘、龙井、蚧茶雁行。”但黄山毛峰则要到清代光绪初年才开端出产。
黄山不光出产名茶，并且山上到处是名泉。如闻名的“人字瀑”。用此水泡茶，能进一步展现黄山毛峰的轻香冷韵，使之更为袭人。
出产黄山毛峰的茶园散布在桃花溪两岸的云谷寺，松谷庵，吊桥庵，慈光阁以及海拔1300多米的半山寺邻近。那里的气温日均匀最高只要28°C，年降水量2000毫米左右，在3-7月比拟会集，一起“山高谷深云如海，溪涧遍及湿度大，岩峭坡陡日照短，松树密林水土好”等特色；“晴时迟早遇地雾，阴雨成天满山云。”茶树终年沉浸在云雾之中，不受酷日和北风侵袭，因此芽叶肥嫩，有效成分含量丰厚，香气浓郁清鲜，味道浑厚回甜。冲泡五六次茶味香气仍存，特级黄山毛峰形状细嫩，白毫暴露，形似“雀舌”，色泽淡绿微黄油润，似像芽色。汤色明澈洁白，叶底肥状，黄绿新鲜有生机，有的还带金**鱼叶，俗称“茶笋”。
特级黄山毛峰在清明前后谷雨前采摘一芽一叶初展的嫩稍。采回后还要通过拣剔摊放，再进行初制。
黄山初制工艺简略，但高温杀青，需求杀透杀匀。毛火温度先高后低，老火低温长烘为构成优良的香微打下杰出基础。最终复火温度又略进步，并趁热装箱，使用热物理效果充分开展黄山毛峰的香味。 雁荡毛峰大龙湫
雁荡毛峰归于烘青绿茶中的名茶。产与浙江省乐清县境内的雁荡山。雁荡山是我国东南滨海括苍山的支脉；闻名旅游名胜。素有一百二是峰，七十二院，三十六洞，四十六溪景色点。山顶有湖，芦苇丛生如荡，每年秋季北雁南飞时，常宿于此，故名“雁荡”。
山上有龙湫瀑布高约190米，劈空下泻，如不着边际，和风拂来，摇曳多姿。北宋时闻名的科学家沈括在《梦溪笔谈》中说：“全国奇秀，无逾此山。”
雁荡毛峰名茶产于雁荡山的龙湫背、斗室洞、雁湖等海拔八百米左右的高山上。尤以龙湫背所产最佳。雁荡毛峰又称雁荡云雾，外形条索细紧，芽毫隐现，色泽绿润。汤色浅绿浓香扑鼻，余香不停，味道稠密鲜醇，叶底细嫩，芽叶成朵。
雁荡毛峰在清明至谷雨间采摘。特等以一芽一叶为规范。上等一芽一叶、两叶，不相同一芽两叶和一芽三叶初展。 武夷岩茶九曲溪
武夷岩茶是半发酵的乌龙茶类中的名茶。因产于福建崇安武夷山的岩石上而得名。
武夷山不仅是福建省的榜首名山，并且已开展成为世界旅游名胜。它坐落福建省与江西省接壤的崇安县境内。有三十峰，九十九奇岩。峰岩交织，溪流纵横，九曲溪曲折十五华里，贯穿山中，有三弯九曲胜景。每曲又有共同的风景。山崖挺拔，坑峪幽静。佛殿寺院，罗列其间。峰边岩山，构筑梯园，栽培茶树，岩岩有茶，非岩不茶，是武夷茶区的特色，也是武夷岩茶的由来。茶树成长在群山岩石之中，九曲溪流之上，日照时间短，空气湿度大。岩石风华后的土壤含矿藏质共同丰厚。加上落叶的有机质，对茶叶有效成分的堆集极为有利。所产岩茶的香气味道，风味独异，深受消费者的热爱。尤其是天心、慧苑、天游、曼陀、茗石、竹窠、兰谷、庆云八台甫岩所产的岩茶，在国内外市场上最为著。 莫干黄芽剑池水
莫干黄芽是黄茶类的名茶，也有有些绿茶。
莫干山是浙江省闻名的消暑名胜，山上茂林修竹，气候凉快，也是名茶的抱负产地。它是挺拔的天目山脉刺进浙西平原的支脉。相传在春秋战国时代吴王差遣干将和他的旗子莫邪到山上铸造了一对男女宝剑，尖利无比。铸成后在瀑布下面的水池边磨剑。后来为留念他们，就把这座山称为莫干山，瀑布下面的水潭称为剑池。宝剑送到住在姑苏虎丘的吴王，在虎丘路旁的一块石头上一试，就把石头劈开一条缝。这块石头就叫做”试剑石”，至今仍躺在那里供游人赏识。
据《莫干山志》记载，莫干山茶的采制极为精密，在清明前后采制的称为芽茶。因嫩芽色泽微黄，茶农在烘焙时顺水推舟，加盖略闷，低温长烘，香味特佳，称为莫干黄芽。据分析莫干黄芽中氨基酸的含量，超越其他名茶。质量特征不在于色黄，而在于香气浓郁芳香，味道甘醇鲜爽。
莫干黄芽的质量特征：条索细紧，形如莲心，色泽嫩黄油润，香气清鲜芳香，汤色嫩黄亮堂，味道甘醇鲜爽，叶底芽叶成朵。
莫干山所产的茶叶质量好，莫干山的泉流质量也很好。非常适宜于泡茶。清代诗僧秋谭有一首绝句云：“峰头云湿地含雨，溪口泉香尽带花；正是天池谷雨后，松荫十里卖茶家。”把莫干山山峰间的云雨、溪流香泉，谷雨后松荫下卖茶的盛况描绘的淋漓尽至，令人神往。
西山茶、乳泉流
西山茶是炒青绿茶中的名茶。以产于广西桂平西山而得名。西山坐落桂平县城西，又称“思灵山”，或“恩陵山”。以古松多，山石奇，奇迹多，泉流美著称。用乳泉流泡西山茶，好像如虎添翼，茶味特佳。西山茶条索细紧匀称，色泽碧绿光润，汤色淡绿明澈亮堂，香味稠密鲜醇。
据《桂平县志》载：“西山茶，出西山棋盘石、乳泉井、观音岩下。矮株散植，根吸石髓。叶映朝霞，故味甘爽，而气芳香，杭州龙井未能逮也。”
乳泉坐落西山“飞阁寺”左下侧，是个二尺见方的泉眼。泉流温度四季坚持在20-22oC，是一种杰出的天然软水。与杭州虎跑泉相同，水分子密度高，表面张力大。所以冲泡的茶汤香味浑厚甜爽。 齐云瓜片淮源水
齐云瓜片是半烘干片状绿茶中的名茶，因产于安徽金寨其云山而得名。瓜片原为六安特产，又称“六安瓜片”，金寨和霍山建县后，产区便包含三县。
瓜片简称片茶，是锅炒杀青的散茶。叶形像瓜子，并不是巨细像瓜子。古代六安产茶饼，也叫片茶，是蒸气杀青的紧压茶。
齐云山也叫期头山，在金寨县麻埠邻近。产于齐云山高山的瓜片，叫内山茶。产与低山和山下周围的叫外山茶。以上上黄石、黑冲和蝙蝠洞所产的最闻名，称为“道地瓜片”。蝙蝠洞口成长的茶树共同巨大，像巨伞盖在山崖上。洞中休息着很多蝙蝠，经常在茶树上撒粪，粪中含丰厚的磷质，对进步瓜片的香味极为有利。
瓜片茶外形似瓜子形，叶缘微白背卷，色泽碧绿起霜。内质幽香芳香，味道甘醇鲜爽。汤色明澈，叶底黄绿亮堂，耐冲泡。主销安徽、河南、山东淮河流域一带。唐代刘伯刍以淮河水为全国第七。陆羽则评桐柏淮源为第九。淮源为产区，淮河为销区。水质当以上游为佳。 露台华顶千丈瀑
露台华顶为半烘炒绿茶中的名茶。因产于浙江露台山最高峰华顶而得名。露台山山中终年云雾旋绕，所以又叫华顶云雾茶或露台云雾茶。“雾浮华顶托彩霞，归云洞口茗奇佳”更为世人所传扬。
露台山峰峦堆叠，宏伟壮丽，名胜奇迹，遍及其间。闻名的露台八景：“赤城栖霞，双涧回潮，石梁飞瀑，寒岩夕照，桃源春晓，琼台夜月，清溪落雁，螺溪钓艇”中就有双涧、飞瀑、清溪、螺溪四处是名泉名水。尤其是石梁飞瀑，一泻千丈，所以又叫“千丈瀑”。唐代诗僧灵彻有一首赞许露台华顶的诗云：“露台众峰处，华顶当其空，有时半不见，崔嵬在其间。”确是一个“三伏暑天如寒秋，四季云雾翻浪头”的清凉世界。
每年谷雨后立夏前采摘细嫩芽叶制成的华顶云雾茶，条索细紧曲折，芽毫壮实暴露，色泽绿翠有神，香气狷介，味道鲜醇，具有高山云雾茶的天然质量。宋代诗云：“江南品格说僧家，石山清泉竹里茶，法藏名僧知更好，卷烟茶翠满袈裟。” 天尊贡芽十九泉
天尊贡芽是半烘炒绿茶中的名茶，原名天尊贡岩茶。因产于浙江桐庐县歌舞乡天尊峰东侧的天尊岩而得名。宋代曾作为贡品。系前史名茶。
桐庐产好茶，早在三国时的《桐庐采药录》中就有记载。“武昌、庐江、晋陵好茗，而不及桐庐。”搪代陆羽的《茶经》“人之出”中也说：“浙西以湖肿上，常州次。睦州生桐庐山沟，与衡州同。”境内 “两岸画山相敌对，一脉秀水逶迤来”的七里垅、严子陵、钓台邻近，严陵滩水，曾被陆羽评为全国第十九，以为比雪水还好。“全国第十九泉”的碑亭，在此地保管至今。
天尊贡芽的采摘规范为一芽一叶初展，轻采轻放，朵朵完好。茶蓝用布隐瞒，防止日晒。每公斤干茶约需五万个芽叶。在加工进程中非常考究“薄摊吐芬，小锅保色，轻揉理条，外型提毫，低温长炒，发扬传统。”
天尊贡芽外形细嫩秀美，色泽绿润，白毫暴露，形似寿眉。幽香耐久，带兰花香。味道鲜醇爽口，汤色淡绿亮堂，叶底嫩匀成朵。
带有龙字的食品，有哪些？
笔者承认看到题目的第一眼邪恶了，因为古代皇帝喜欢自喻为真龙天子，所以与之相关的东西往往会带上一个“龙”字，比如皇帝坐的凳子叫龙椅，皇帝穿的衣服叫龙袍，皇帝睡的传叫龙床……
根据上述规律笔者合理推测，所谓“龙沟”很可能是指皇帝身上某个能够让水流动的凹陷处！“ 冲龙沟”就是用水冲洗那个部位！可当我查阅完资料才发现，原来是我邪恶了……
“冲龙沟”真解
所谓“冲龙沟”其实就是指喝早茶与漱口，这最早起源于满清文化。
清朝还没入关以前，八旗子弟各个骁勇善战，精锐无比，立下很多战功，所以入关后这些人得到很多封赏，纷纷加官进爵，从此以后他们再不需要努力，每天就知道消遣玩乐。
人一旦闲下来，生活水平也会相应上去，由于衣食无忧，这些八旗子弟生活越来越奢靡，其中每天以“冲龙沟”作为美好的展开。
什么是“冲龙沟”？其实就是每天早上起来喝一杯品质上等、温度适中的茶水，然后把剩下的茶叶含在嘴里，叽里咕噜摩擦几下牙齿，最后吐出来，这样子就完成了漱口行为。
在清朝那些达官贵人看来，人刚睡醒肚子里会产生不少秽气，想要一天吃得好、吃的香，必须早上起来喝杯茶水滋润、冲刷肠胃。除此之外，早上漱口还能清除牙齿上残留的食物，保持口腔洁净清新，实乃一举多得。
至于为啥叫“冲龙沟”，笔者认为可能是他们觉得龙字霸气强加上去，沟也可以指代牙齿之间的缝隙，冲洗牙齿之间的缝隙，这也就是我们常说的漱口了。
宫女献殷勤的原因为啥宫女要抢着伺候皇帝“冲龙沟”呢？难道仅仅只是增加自己的存在感？
实则不然，这些宫女献殷勤最主要的原因是她们看上了“冲龙沟”时剩下的茶叶。
前面我们说过，冲龙沟就是喝茶水与漱口，既然喝茶就必须先泡茶，而泡茶的步骤主要有两个：泡水与泡茶
泡水其实就是洗茶，因为在加工收藏茶叶的过程中难免会沾染上一些灰尘，所以泡茶之前通常会用热水冲洗一下，将茶叶上面的灰尘冲洗干净。
而且茶叶经过热水浸泡后彻底舒展开来，这样有利于之后茶叶的味道更好渗入水中。
洗好茶之后就是正式泡茶了。满清那些达官贵人虽然每天早起只喝一杯茶，但是他们使用的茶叶往往都是上等品，如西湖龙井、信阳毛尖、安溪铁观音等，用这些茶叶冲泡出来的茶水非常清香宜人，能更好达到漱口的目的。
冲完龙沟，这些茶叶就没什么用了，主人会让丫鬟将剩下的茶水倒掉，而丫鬟们则会把茶壶里的茶叶收集起来晾干，最后托人拿出去卖钱。
因为上等的茶叶即便冲泡了一两次，味道也不会受到影响，甚至还有种说法叫作“三泡四泡是精华”，第三次、第四次冲泡比第一次、第二次更有味道。
所以尽管茶叶已经被使用过，却仍然存在一定交易价值，日积月累下来也能存下不少的私房钱。
宫女伺候皇帝“冲龙沟”也是同样的道理，她们想要回收利用“ 冲龙沟”剩下的茶叶用于交易卖钱，而且皇帝贵为九五至尊，所使用的茶叶必然是上上等，如此一来宫女所能得到的利益就更多了。
慈禧“冲龙沟”的故事相传在清朝末年，慈禧也有早起“冲龙沟”的习惯。
由于年龄比较大，慈禧每天早上四、五点就会起床，这时候负责侍奉的宫女就会马上给她端来一杯温度适中的茶水。
慈禧端起茶水后会先慢慢喝上几口，然后含在嘴里漱漱口，最后吐出口中的茶水。做完这些她才会让太监们给她梳妆打扮。
身为清朝末年最有权势的女人，慈禧“冲龙沟”的规格自然很高。她所使用的茶叶都是当季最顶级的茶叶，而且泡茶的水也不一般，必须是从深山里运来的泉水。
更过分的是，当时有个太医告诉慈禧，用花朵上的露水泡茶喝味道会更加清香，慈禧信以为真，便让宫女每天三、四点爬起来采集花朵上的露水，这让宫女们苦不堪言。
不过好在伺候慈禧“冲龙沟”有利可图，每次慈禧冲完龙沟都会剩下不少茶叶，这时宫女们会将其收集起来冲晒干净，然后委托太监出宫售卖，赚点辛苦钱。
慈禧剧照
古人清洁口腔的其他方式既然“冲龙沟”是满清达官贵人清洁口腔的方式，那必然还有其他不同的方式，下面笔者介绍其中几种：
一、手指揩擦
手指揩擦，顾名思义就是将手指伸到嘴巴里揩擦牙齿，这是最为古老也是最为方便的办法，不需要任何工具，随时随地都能进行，尽管清洁效果非常一般。
在敦煌壁画中有一幅劳度叉斗圣图，画中男子左手拿着一个长颈漱口瓶，右手食指伸进牙齿里揩擦，为我们形象生动地描绘了这种最原始的办法。
二、布条揩擦
布条揩擦是手指揩擦的进阶版，指将小布条缠绕在手指头上面然后进行揩擦牙齿的工作，而这种专门用于揩擦牙齿的小布条也被称为揩齿巾。
三、晨嚼齿木
所谓晨嚼齿木就是指早上起来用植物的枝条(小树枝、嫰枝条)来揩擦牙齿，自印度佛教传入中国后，这种方法才逐渐流行起来。
《南海寄归内法传》记载了这种方法：
每日旦朝，须嚼齿木，揩齿刮舌，务令如法。
这里要注意的是，齿木并不是原始的小树枝，而是末端被嚼成细条、如同小刷子一般散开的特殊树枝，这样才能起到揩擦牙齿的效果。
四、“刷牙子”揩擦
到了宋朝时期，“刷牙子”诞生，中国终于有了真正意义上的牙刷。
起初宋朝牙刷上的毛大多来自于马尾，宋人将一寸多长的马尾置于牛角之上，制作“刷牙子”，其基本形状与现代的牙刷类似。
不过由于宋代马匹稀少珍贵，难以获得足够的马尾，“刷牙子”制作成本很高，所以在市场上买到的牙刷并非全都由马尾制成，还有可能是相对廉价的猪毛。
南宋遗老周密曾在《梦粱录》回忆说：
“狮子巷口有凌家刷牙铺，金子巷口有傅官人刷牙铺。”
这说明牙刷在南宋已经发展成为日用品，广大百姓都用它来清洁口腔。
当然光有类似牙刷的牙具还不够，没有牙膏同样难以真正实现清洁口腔的目的，不过这并没有难倒聪明的古人，他们曾制作出牙膏糊、牙粉来替代牙膏。
所谓牙膏糊就是将皂角、生姜、早莲、槐角子等药材研磨煎煮成糊膏，涂抹在牙齿上再擦去，不但能够实现清洁目的，还能稳固牙齿。对此南梁刘峻在《西岳华山峰碑载口齿乌髭歌》中写道：
猪牙皂角及生姜，西国开麻蜀地黄。木律早莲槐角子，细辛荷叶要相当。青盐等分同烧煅，研熬将来使更良。揩齿牢牙鬓发黑，谁知世上有仙方。
至于牙粉唐代医学家王焘在《外台秘要》如是记载：
升麻半两，白芷、蒿本、细辛、沉香各三分，寒水石六分，研，右六味捣筛为散，每朝杨柳枝咬头软，沾取药揩齿，香而光洁。
北宋著名诗人苏轼还曾与牙粉有过一段不解之缘。
当时苏轼被任命为礼部尚书，负责外交、教育、宫廷礼仪等多项工作，不但经常和其他大臣打交道，还与后宫妃嫔有着不小的接触。
当时有一位妃子向苏轼抱怨，自己的牙齿逐渐变黄非常难看，希望他能够找到办法重新使得牙齿恢复白皙。
可纵然苏轼才高八斗，也无法想出一个好办法，为此他还特意派人到民间询问那些名声在外的江湖郎中，却始终没能找到答案。
后来某一天，一个云游四方的高僧告诉他，可以尝试使用一些中药。按照这个高僧的指导，苏轼将茯苓干、松脂与乳香、沉香、麝香、檀香、龙脑等香料打成粉末，制作成牙粉，用于口腔清洁。
由于牙粉是首创的，苏轼对于它的功效还没什么底，要是贸然给后宫妃子使用，可能会因为效果不佳而引来杀身之祸。
为了以防万一，苏轼先在让人在汴京开了一家专门售卖牙粉的店铺，然后故意将牙粉的价格定的很高，这样一来既能让观察牙粉是否有效，又能避免自己背上戏弄皇室成员的罪名。
令苏轼万万没想到的是，牙粉的效果出奇好，不但能祛除牙缝间的污垢残渣，还能使得口齿留香，深得后宫妃嫔的喜爱，甚至有时候皇帝会将牙粉作为赏赐之物赠予大臣，这也使得牙粉的价格越来越高，普通老百姓根本消费不起。
除此之外，宋朝还衍生了一种名为“牙香筹”的东西，它是牙刷与牙膏的结合品，制作原理为将香料与药材放在模具中压成牙刷的模样，然后起来随身携带。
等到每天早上起床或者用过膳，人们掏出牙香筹放在嘴里上上下下、前前后后地摩擦，最后漱口吐干净。
洪刍编在《香谱》中记载了十多种“牙膏”的配方，其中一种是：
沉香一两半、白檀香五两、苏合香一辆、甲香一两、龙脑香半两、麝香半两、以上香料捣成粉末，用熟蜜调成糊。
由于配方中带有沉香，人们使用牙香筹过后可以很好地保持清新口气，最实惠的是牙香筹并非一次性用品而是能反复使用，实乃古代居家旅行必备神器！
有了牙膏糊与牙粉，古人同样能每天保持自己的牙齿光洁清香。
执笔君言
总而言之，所谓“冲龙沟”并没有我们想象的那么猥琐不堪，它是指满清达官贵人每天早起喝茶漱口，保持牙齿清洁。
而宫女抢着伺候皇帝“冲龙沟”是因为有利可图，她们能够收集剩下的茶叶晒干卖钱，补贴家用。如果有机会，笔者也想早起试试“冲龙沟”是什么感觉，诸位读者，你们说呢？
1 火龙果：热带、亚热带水果，夏秋成熟，味道甜美，营养价值高。
2 龙井茶：中国著名绿茶，产于浙江杭州西湖龙井村，历史悠久的茶叶品种。
3 龙抄手：成都传统小吃，以抄手（馄饨）闻名，具有70余年的历史。
4 龙口粉丝：中国特产之一，历史悠久，以优质原料和精细加工著称。
5 龙须糖：传统小吃，色泽乳白，细丝万缕，层次分明，口感酥松绵甜。
6 龙眼：中国南部和东南部著名的果树之一，果实含有丰富的葡萄糖、蔗糖、蛋白质和铁等营养成分。
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